Rillettes de sardines
Pour faire le plein d’Omega 3, d’EPA et de DHA !
- 1 boite de sardines à l’huile d’olive (privilégiez des marques de qualité, telles que Belle-Iloise, Parmentier ou Quiberonnaise)
- 2 échalottes
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à café de moutarde
- poivre
- 1 bouquet de ciboulette
Dans un bol de mixer, émiettez les sardines en enlevant les arrêtes centrales. Versez l’huile des sardines dans le bol. Ajoutez les échalottes et la ciboulette coupées grossièrement, les câpres, la moutarde et le poivre.
Broyez une dizaine de secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Réservez au frais environ une heure avant de tartiner la préparation sur des petites tranches de bon pain au levain.
