Brownie fondant et… healthy
Vous avez un petit faible pour les brownies Mc Do, mais ça ne vous enchante pas d’ingurgiter graisses saturées, édulcorants, exhausteurs de goûts et autres cochonneries ? Voici la solution : une recette de brownie fondant, sucré mais pas trop et avec de bonnes choses dedans : du sucre complet et de la farine complète pour les minéraux et les fibres, peu de matières grasses saturées et des oléagineux.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à 70 % de cacao minimum
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 g de farine complète (blé, épeautre, petit épeautre, etc. selon votre goût)
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre complet (rapadura, musocovado, etc.)
- 3 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé (attention à la composition, vérifiez qu’il n’y a pas d’arôme artificiel)
- 40 g de noix concassées
- 40 g noisettes concassées
- Une pincée de sel, si vous avez utilisé du beurre doux
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Transvasez le mélange dans un saladier.
Ajoutez-y la compote de pommes, le sucre complet et le sucre vanillé, les œufs battus et la farine. Mélangez bien.
Ajoutez les noix et les noisettes et mélangez à nouveau. Ajoutez éventuellement la pincée de sel.
Versez la préparation dans un moule à manqué, puis mettez au four pour une quinzaine de minutes.
Laissez refroidir puis coupez le gâteau en petits carrés. L’idéal est de les mettre au réfrigérateur une heure ou deux avant de déguster 🙂
