Chia pudding
Marre des desserts lactés industriels ? Voici une recette de base pour un chia pudding végétal, facile à adapter selon vos envies.
Ingrédients pour une portion:
La base :
- 3 cuillères à soupe de graines de chia (environ 30 g)
- 200 ml de lait végétal sans sucre ajouté (amande, épeautre-noisette, avoine, etc. au choix)
- optionnel : 1 cuillère à café de sucre complet (rapadura, muscovado) ou de miel
Les toppings :
- Noix de coco râpée
- Coulis de fruits (sans trop de sucre !)
- Noisettes, amandes, noix concassées
- Copeaux de chocolat
- Fruits frais (rondelles de bananes, myrtilles, framboises, mangue, kiwi, etc.)
La recette :
- Dans un bol (un bocal en verre fait l’affaire également), mélangez le lait végétal avec le sucre/miel si vous en utilisez, puis ajouter les graines de chia.
- Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Laissez « prendre » au réfrigérateur au moins deux heures.
- Ajoutez le topping qui vous fait envie. Bon appétit !
Les variantes :
Golden chia pudding, un vrai boost anti-inflammatoire !
- Faites chauffer votre lait végétal en ajoutant une pincée de curcuma, de cannelle, de gingembre et de poivre.
- Laisser refroidir avant de mélanger aux graines de chia.
Choco chia pudding, gourmand et très sain !
Ajoutez (petit à petit pour éviter les grumeaux) une cuiller à soupe de cacao pur à votre préparation.
