Pâte à pizza complète
La farine complète apporte des fibres et un léger gout de noisettes : bien plus sain et bien meilleur 🙂 Pour éviter de manger une pizza aux pesticides, achetez de la farine bio !
Ingrédients :
- 150 g de farine de blé T55
- 250 g de farine de blé complet T150
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5 g)
- 30 cl d’eau
- 1 cuiller à café de miel
- 6 cl d’huile d’olive
- 5 pincées de sel fin
Préparation :
Dans un bol, tiédissez l’eau puis ajoutez-y le miel (mélangez pour bien le dissoudre). Laissez reposer jusqu’à ce que la levure « mousse » (environ 5 minutes).
Dans un saladier, mélangez les deux types de farine et ajoutez le sel.
Ajoutez l’huile d’olive et la levure « moussée » à la farine.
Pétrissez longuement jusqu’à ce que le mélange forme une pâte lisse et élastique. Vous pouvez le faire à la main pour vous muscler les bras… ou au robot pour limiter les efforts !
Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier plus grand et légèrement huilé. Tournez la boule pour l’enduire d’huile.
Laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ une heure).
Vous n’avez plus qu’à étaler… et garnir selon votre goût.
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