Pizza chèvre-courgette
Pour allier le plaisir de la pizza avec un peu de légumes. N’oubliez pas d’accompagnez votre pizza avec une salade assaisonnée d’huile riche en omega-3 !!
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (de préférence complète, comme dans cette recette : Pâte à pizza complète)
- 1 belle courgette
- 100 g de fromage de chèvre frais ou de mozzarella
- 150 g de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
- Quelques pignons de pin pour ajouter du croquant
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Émincez l’ail.
Dans un petit bol, mélangez le coulis de tomate avec l’ail émincé, du sel et du poivre.
Etalez le mélange uniformément sur la pâte. Déposez les rondelles de courgettes sur le coulis. Ajoutez le fromage de chèvre émietté ou la mozzarella en tranches fines.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Parsemez de basilic frais et de pignons de pins juste avant de servir (avec la fameuse salade verte !). Bonne dégustation 🙂
